Авамори – местный дух Окинавы на дальнем юге Японии – воплощает в себе особую историю, культуру и личность этой потрясающей префектуры. Вот на вкус Awamori, как его пить, и его новые отношения с Юдзу.

С тропическими берегами гораздо больше похожи на Гавайи, место, которое ближе к Тайвану, чем на материк, и культурой, которая гораздо больше, чем японская, Окинава – увлекательное место.

Но в то время как Окинава кажется настолько «не японской», это также самое японское место, которое вы можете себе представить.

И, может быть, именно эти противоречия дают Окинаве лишний коктейль японских ароматизаторов. Возьмите Авамори в качестве примера. Это как саке – самый популярный японский алкоголь – гораздо больше.

Как и сакэ, Авамори сделан из риса. У него даже есть похожий аромат профиль для саке. Но вместо того, чтобы просто ферментировать рис, чтобы заработать саке, который похож на алкоголь на вино, Авамори – это дистиллированный рис, ставя его в ту же категорию, что и джин, виски и ром.

То, что у вас остается, это то, что удивительно знакомо, но в то же время совершенно другое. Вы не думаете, что это идеально подходит для Окинавы?

Авамори – Дух Окинавы, душа Японии

Вероятно, получение своего названия от необычных пузырей, которые поверхностны во время дистилляции (Awa – Bubbles и Mori – многие) Авамори стал новой концепцией для Окинавы, а также для Японии. До этого времени регион освоил ферментацию для пива, так и саке и как и не дистилляции.

Более того, Авамори относился к Окинаве, когда эта японская префектура все еще была собственной островной нацией.

Королевство Аюттхая (позже став Таиландом) принесло представление о перегородке в Окинаву в 16 -м веке, когда Окинаву называли Кюшу. Фактически, местные жители все еще называют себя Кьюшу сегодня, следуя стандартным обычаям и религиям своих предков.

Именно эти тонкие различия – точно так же, как Авамори – создают такую ​​уникальность.

Как делается Авамори?

Во -первых, дистилляторы ферментируют длинное зерновое тайское рис, который всегда использовался для изготовления awamori, а не рис короткого зерна, который заставляет саке. Они используют черные дрожжи, найденные только на Окинаве для ферментации, что придает духу свой собственный вкус.

Затем этот «пивной» пюре дистиллирован в медных кадре, чтобы произвести дух, который затем выдерживается различными способами. Они используют стальные резервуары, деревянные бочки и даже керамические горшки – обычно в течение трех лет – для развития особый вкус Авамори.

Перед Второй мировой войной в разных частях Окинавы хранилось до 300 лет. К сожалению, конфликт уничтожил все это.

Ликероводочный завод Helios и его Ryukyu Bijin Awamori

Helios Distillery, который делает не только Awamori, но и такие вещи, как крафтовое пиво, виски и красный картофель Shochu, работает, учитывая это 1961 год и делает одну из пяти лучших популярных Awamori в Японии.

Их Ryukyu Bijin Awamori имеет яркий, чистый вкус благодаря качеству соседнего источника воды для винокурни. У этого также есть нежная сладость от тщательного старения.

В целом, это удивительно простой дух для питья и не показывает 40%ABV.

Как выпить ryukyu bijin awamori

Вы все время видите местных жителей в Окинаве, обмениваясь бутылками Авамори. Они добавляют к нему немного льда и воды, что открывает аромат намного больше и указывает на то, что у них может быть гораздо больше стаканов, не задумываясь.

Вы также можете выпить awamori аккуратного или на льду, чтобы получить удовольствие от полного вкуса, или вы можете добавить его в коктейли очень легко благодаря легкому профилю вкуса.

В качестве альтернативы, ликеро-водочный завод Helios сделал вещи еще намного проще, создав этот готовый коктейль Awamori в банке.

Авамори очень хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому эти RTD Ryuku Bijin и настоящий сок юзу освежают, но удовлетворяют.

Это настоящий вкус этого рай в Тихом океане, южных лучах восходящего солнца.

Вы можете найти Ryukyu Bijin Awamori 700 мл в общенациональном уровне Дэна Мерфи 55 долларов

Если вы получили удовольствие от этой истории, вы должны проверить некоторые другие наши статьи на Окинаве:
– Как добраться до Окинавы и почему это стоит усилий
– Сердце Окинавы: Что такое силовые места и как вы их найдете?
– Каково это в тропической Японии? Открытки из Окинавы